夫脾胃者。位居中宫。象夫土也。土生万物。四藏皆主其气。故云人之虚者。补之以味。味以行气。气以实志。言滋形润神。必归于食。庄子云。纳滋味。百节肥焉。脾养肌肉。脾胃气弱。即不能消化五穀。气弱虚则肠鸣。泄痢既多。则诸脏气竭。肌肉消瘦。百病辐凑。宜以饮食。和益脾胃之气。滋润脏腑。养于经脉。祛疾之甚。可谓上医。故千金云。凡欲治病。先以食疗。比食疗不愈。后乃用药耳。
〔方〕
●酿羊肚方 治脾胃气弱。不能下食。宜食。
羊肚（一枚治如常法） 羊肉（一斤细切） 食茱萸（半斤末） 人参（去芦头一两捣末） 陈橘皮（一两汤浸去白瓤焙） 胡椒（一分末） 肉豆蔻（一枚去汤用末） 乾姜（半两末） 生姜（一两切） 葱白（二十茎切） 粳米（五合淘） 盐末（半两）
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