论药之性，宜审气之厚薄，味之甘辛，质之轻重，及生长之时候，然后定寒热，评功能，则乾鲜炮制，不学可知，其变化及相畏，相反，相助，皆不离生克之理，亦不问可知。若不察其本，仅记某药寒、某药热，或畏某药，或喜某药，或反某药，及某药治某病。不特不能知变化性能，设执一书中未载之草木或金石，问治何病，必膛然无所答。
观药品芳腐之浓淡，则气之厚薄分，辨甘辛之轻重，则味之厚薄定，察质地结合之空密虚实，则体量之轻重知。
药味之性，因干、鲜而多不同。石斛干、鲜尚不甚差，人参、生地则不然。石斛干、鲜色俱黄，人参干则色微黄，鲜则色白润。生地干则色纯黑，鲜则色黄白。石斛色不变，故性亦不变。人参、生地色既异，性岂能同乎？有如人乳，鲜则色白，其性平。经日曝则色红，其性大热，即此理也。
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