北柴胡用鳖血制者，原欲引入厥阴血分，于阴虚之体，最为得宜。市肆中有一种伪品，不知何物所制，殊可恨也。
       炳章按：鳖血柴胡，以鳖血拌炒柴胡。虑不道地，可以杀鳖现炒，尚非难事。然柴胡之良窳，亦有多种，亦宜审慎辨明。如苏、浙通销者，以江南古城产者为多。柴胡者，在地上叶茎为柴，地下根芦为胡。如古城产者，叶绿甚软而短，无硬梗，地下根皮紫黄色，肉淡黄色，形似紫草，尚佳。福建厦门销行者，乃卢州府无会州、白阳山所出，装篓运出。梗略硬，或曰北柴胡，略次。山东本地不行。两湖通销者，为川柴胡，叶绿黄色，根黑黄色，性糯，味淡，亦佳。他如湖北襄阳出，梗硬者为次。滁州、全椒、凤阳、定远俱出，泥屑略多，尚可用。江南浦阳，有春产者无芦枪，秋产者有芦枪，亦次。关东出者如鸡爪，更不道地。

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