黄菊，即黄色之茶菊，较家菊朵小、心多而色紫。杭州钱塘所属各乡，多种菊为业。九十月取花，挑入城市以售。有高脚黄等名色，味苦微甘，性平而香，去风除热，明目疏肝，能清眩晕头风。其浙省城头一带所产名城头菊，皆野生城上石缝中，至秋开花，花小如茶菊，香气沁脾，点茶更佳。闻有以本地园中所种之陶爱，一名满天星伪充，形虽似而性不同，且少香味，又安能疗病乎？
炳章按：菊花种类甚杂，惟黄菊产杭州、海宁等处，味苦兼甜，香气甚雅，有蒸、晒二种。蒸菊，将鲜菊入蒸笼内，先蒸瘪再晒，烘焙至燥，其色老黄，收藏朵瓣不散。晒菊，此鲜花烈日晒乾，其色嫩黄，朵松，花瓣易散，皆道地。城头菊，野生城墙阴处，色黄，朵较少，浙名野菊花，亦蒸晒为善。味苦性凉，香气亦佳，以散风清火，解毒消疮肿。凡生危险疔毒，用野菊捣汁一大碗饮之，可免毒气攻心。以燥花作枕，永免头风疮疖。其他如滁菊、白菊真赝关系，较黄菊犹重，为此再附辨之。
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