饮食为生人大欲,拂之则颠,纵之则流,诚不可不辨也。观经传所载,以及本草、职方、诸子百家,言饮食者甚繁。古人谓保寿有三,其一在腹中量所受,即是辨之明耳。吾乡前辈章杏云老先生,儒雅士也,本经术湛深之馀,手订《饮食辩》一书。上穷天文、日星、岁序、历算,下究草木、虫鱼、山海珍错。凡五行百产之精,一饮一食之微,无不源源本本,辨其性之刚柔燥湿,与其用之损益斟酌。条分缕析,较锺伯敬《遵生八笺》异曲同工矣。老先生积籍颇富,自少而壮而老,未尝一日废学。资敏善记,数千言过目一二遍,便能背诵永不忘。更精医理,家虽贫,曾不知阿堵为何物,闻相识有奇险症,蔽裘破盖,辄亲往无难色。指下活人无数,人望之如生佛。云是书之成,盖得自老先生博览群书,识之于心,笔之于简。不惟日追驹影,亦且夜费兰膏,孜孜矻矻,至老不倦。所著各种,皆经试验不爽,既考诸古,复证诸今,并非剿说雷同可比。老先生仁心为质,久欲以是编问世,若无力不能遂意,又不肯因人成事,在日仅镌半集辄止。老先生寿履耋耄,以无疾而终。夫乃知其得力于手订之功居多,是书不即现身说法者欤。殁后, ......
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