《纲目》曰:橘与柑、柚,三者相类而实不同。橘实小,味微酢,皮薄而红,味辛苦。柑稍大,味甘,皮厚而黄,味甘辛。柚大小如橙,味酢,皮最厚,味亦甘辛。宋·韩彦直《橘谱》云:橘出苏州、台州,西出荆州,南出闽、广、抚州,皆不如温州最胜。柑品有八,橘品十有四:黄橘扁小,多香雾,橘之上品也;朱橘色赤如火;绿橘绀碧可爱,霜前色味已佳;乳橘状如乳柑,皮硬瓤多,味极酸;塌橘大而扁,外绿心红,瓣大多液,经春乃甘美;包橘外薄内盈,其瓣隔皮可数;绵橘软美可爱,而不多结;沙橘细小甘美;油橘皮极光滑,中坚外黑,橘之下品也;早黄橘秋半已丹;冻橘八月始花,冬实春採;穿心橘大而心虚可穿;荔枝橘肤理致密,形如荔枝(前云橘品十四,所列只十三)。橘下埋死鼠则结实多,故《物类相感志》云:橘借尸荣。又《周礼》:橘逾淮而为枳,地气使然也。
按:橘色赤而不黄,味甘而不酢。黄者、酢者,皆柑类也。橘皮气味最薄,入药者悉柑皮也。而自古本草皆曰陈橘皮,不闻呼柑皮,大抵柑、橘古 ......
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