汉时始自胡地入中国,故又名胡麻。叶名青蘘(见菜类)。茎名麻□,一名麻秸,有黑、白二类,四稜、六、八稜诸种。花有紫、白二色。《纲目》以为随土地之肥瘠而变,非也,种各不同也。又有一茎独上者,有分枝四散者,《纲目》以为随苗之稀稠而变,亦非也,白者独上,黑者分枝也。《证类本草》曰:俗传胡麻须夫妇同种则茂,故唐人诗曰:蓬髩荆钗世所稀,布裙犹是嫁时衣,胡麻好种无人种,合是归时底不归。性能解毒,又去风(不拘黑白)。又极多油,故能润燥。上治乾咳,下润大肠。若咳而痰清,及大便溏滑者忌之。而《食性本草》云初食则滑,久食则否,误也。《食鉴本草》曰:生者性凉而解毒,炒者性热而发病,蒸者性温而补益。然入药,可生用,或蒸用(陶隐居曰:蒸不熟,令人发落。《炮炙论》曰:宜酒拌湿,从已至亥为率)。点茶,或作果馅,或下酒、下饭,均须炒。不炒不香也。大抵炒者必热,一定之理。而摊晾去火气,或隔一二日方食,亦不甚热。《食疗本草》曰:生食能滑肠胃,去浮风,润肌肤(所以能去风者,总因其润也),食后生啖一合(宜研极细,无一粒完者方可。凡病人食脂麻,俱 ......
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