《纲目》曰:《岭表录异》作石头鱼,《拾遗记》名鮸鱼,《浙江省志》名江鱼,《临海异物志》名黄花鱼。乾者为鲞鱼(不用盐醃,淡曝为鲞)。一作鳞。《尔雅翼》曰:诸鱼嘉乾者皆为誊,石首最美,故得专称。白者佳,故呼白誊。露风则变红色,朱味也。生东南海中,形似白鱼,扁身弱骨,细鳞黄色如金,首有白石二枚,莹洁如玉。至秋化为冠凫(此凫头中亦有石,故疑此鱼所化,其实非也)。腹中白鳔可作胶。《异物志》云:小者名䠓水,其次名春来。田九成《游览志》云:每四月来自海洋,绵亘数里,其声如雷。海人以竹筒探水底,闻声乃下网截流取之。泼以淡水,皆圉圉无力。初水来者甚佳,二水、三水鱼渐小,味渐减矣。俗云来鲥去鲞,谓春时泝流而上为鲥,至四月上而返下为鲞,误也。此与鳔鱼形状种类各异,且鲥能发瘟疫,此则能治病补虚,性又大不相同。《开宝本草》曰:鲜者同蓴菜作羹,开胃益气(非益气,调气也,性大能益血)。曝乾白鲞,能消瓜果积,及诸生冷食滞。治下利及腹胀不消。陆文量《椒园杂记》云:痢疾最忌油腻生冷,惟白鲞宜食。盖鲞饮咸水,性不热,且无脂不腻,故无热中之患 ......
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