古名□，角曰荚，叶曰藿，茎曰萁。凡诸大豆，黄、黑、青数色，早收、晚收数种，皆有油，故性皆滑泄。但可点茶、下酒，不可为饭。诸小豆，赤、白、绿、豇、豌数种，皆无油，故可和米作饭，亦可单食济饥。《汜胜之种植书》反云大豆能保岁，可以备凶年，小豆不保岁，误说也。黑大豆性能解毒（同甘草煮），又为肾部引经。而炒食则动风发毒，煮食则败胃伤脾。故《灵枢·五味》篇不曰肾病宜食大豆，而曰大豆黄卷，意可知矣。而古方用为药物，亦多可取。《延年秘录》豆黄方：能益瘦人，长肌肉，填精髓（见雁肪下）。《千金》豆淋酒法：治中风及产后瘀血（见前）。《肘后》治腹中肠痛，胁痛：炒二升，酒五升，煮二升，顿服。又治误服巴豆泻不止，煮汁冷饮。此方又可解一切恶毒。《广利方》治脚气冲心，烦闷，不省人事：用一升煮汁服，未定再作。《东阳方》治新久水肿：大豆一斗，煮取汁八升，去豆，入薄酒八升，再煮取八升，顿服。水当从小便出。《外台》治瘟疫头身发肿：用二升，甘草一两，水煎，豆熟取汁频饮。《千金》治打伤头面青肿：豆黄末敷。《普济方》治痘疮湿烂：生研末敷。《产乳方》 ......
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