《尔雅》曰:中馗,菌也。孙炎注曰地蕈。或曰地鸡,亦曰獐头。《食物本草》曰:菇子,其生与地耳同理,而湿热之毒过之,味虽鲜美,性则恶极,自爱之人断不肯食。而愚俗嗜之,岁有死者。推原其故,每云死者不能辨识,误食恶菇。彼则别择精详,无何而善辨者亦死矣。其辨之之法,云色红黄者、背无鸡丝坼纹者不可食而已。讵知此物本无种类,湿热之气倏长倏消,受气轻者,食之或不尽死,遂侈为善辨。一遇气重,则身命殉之,安能遍告天下愚夫愚妇。阴司菇子鬼,尽是阳间善辨菇子之人。其不善辨者,不敢食也。至诸本草皆云,蛇虫从下过则有毒,是菇本无毒,杀人者乃蛇毒矣。无理不通,相沿千百载,无不随声附和,极为可笑。夫百果百菜皆生于原野,蛇虫无地不有,独不过其下乎。何以千万年来,从未闻何年何地,有何人食某谷某果某菜而中蛇毒者?(谷菜犹可,果中樱桃、杨梅、蒲桃,蛇最喜食,盖无一树一架不经蛇过者)夫天下有毒之物多矣,岂必蛇虫。而蛇之毒在口,被螫者轻者肿溃,重则立死,中其涎毒也。自涎而外,一身首尾尽可抚摩。乞儿终日弄之且食之,药剂亦多用之,岂一过即毒人至死乎( ......
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