郑康成《诗笺》曰:麻、黍、稷、麦、豆为五穀,稻、黍、稷、粱、麦、瓜为六穀,稷、秫,黍,稻,麻,大、小麦,大、小豆为九穀。其分别处,或有稻无麦,或稻、麦俱无,或无粱,或无麻,总皆未当。至杨泉《物理论》,谓稻、粱各二十种,蔬果之能助谷者各二十种,共为百穀,而麦、黍,稷并遗之,更为杜撰。盖《诗》之百穀,不过极言其多,必泥定其数以求解,则凿矣。此所考以八谷为主,而诸凡粒食,似已尽该,何劳辞费也。
粳米、籼米,即八谷之禾。粳,一名秔米。籼,一名占米。九、十月收者为粳,六、七月收者为籼。自唐以前,中国无夏熟之谷,故《豳风》曰十月纳禾稼,又曰十月获稻。始自闽人得种于占城国,宋真宗就闽中取三万斜,分给诸道种之。一说占城贡新米,真宗讶其早,贡使曰其国谷皆以六月熟,帝命明年贡谷,得数万斜,分给诸道为种。《纲目》曰有水、旱二种:南方土下涂泥,宜水稻;北方地平,宜旱稻。又真腊国有水稻高丈许,随水而长,(真腊在占城之西南,由中国开洋至占城,行丁 ......
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