亦作酢,即醋字。《鲁论》曰醯,《伤寒论》《金匮》曰苦酒。诸谷粟皆可作,籼、粳米为上,小麦及糯米次之,余皆下矣。作法,有蒸熟者,有用生米者。入药宜米醋,陈者良。性能开胃进食,杀一切鱼、肉、菌、菜毒,添滋味。又能制面毒,凡面食入醋些须,食之即不作渴,味亦倍佳,是相制而又相成也。世医以其味酸,畏其收敛,严禁病人勿食。夫不宜酸敛者,惟外感宜散之症,虑其收住表邪,他病收住何物乎。且醋味虽酸,却能通窍。又最能散结气、行滞血,虽表症犹必用之,况其他乎。如菜类葱条下所载,《济生秘览》《千金》诸发表方皆用之,是也。此外尚多,不可枚举。观其消食积,攻气痞,止血运,破产后瘀血(以铁或砖瓦烧红,好醋淬之,令血晕者闻其气即醒,俗呼打醋炭。甚则醋煎荆芥,入酒壶中,以壶咀对鼻,急合其盖,令气入鼻中尤妙),治血凝气滞之痛(凡痛症药,如陈皮、白芍、白芷、香附、元胡、灵脂之类,均须醋制,非醋不能开气结也)。敛乎,散乎。外用散痈疽肿毒(外科敷药必用之物。久而不溃者,醋调雀屎,贴疮头即穿出。出《肘后方》),解蜘蛛、娱蚣、蛇、蝎、疯犬咬毒(并以 ......
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