粳熟于秋,性稍凉;籼熟于夏,性稍温。总皆和平,但养胃和脾,粳力较胜而已。独伤寒久热之后,只宜食粥,不宜食乾饭,食之即反此。《内经》所戒,切勿犯之。又凡米新者,极香极甘,煮汁亦极浓,其和中益气之功,过于陈者。试观诸米、麦、黍、稷初登场时,作饧作酒,皆汁多味美,非新者力厚乎?稍久则渐少渐薄,非陈者不及新者之明验乎?世医乃谓新米堵气,病人及产后忌食,大不明理之言也。彼盖因诸本草有陈者最良之说,不知彼取陈者性凉,为热病而言(各本草陈米之上下文,皆有其语,请细阅之),岂禁食新者乎?惟汪颖《食物本草》曰:天生五穀,所以养人性,籼、粳得中和之气,同造化之功。忽而又曰:新米乍食动风气。如此美物,何陡然又有此害。问之汪公,亦难自解。
其为药,治生儿无皮,白籼米粉每日扑之(出《圣济总录》)。又治胎动腹痛,下黄水,粳米一升,黄耆六两,水七升,煎取二升,分四服(出《圣惠方》)。又治表虚漏汗不止,白米粉绢包扑之(出《肘后方》)。《元和纪用经》用 ......
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